Zorg voor elkaar: food & beverage manager Michael de Wit

#Zorgvoorelkaar gaat over respect, samenwerking en veiligheid op en rond golfbanen. De Nederlandse Greenkeepers Associatie (NGA), Nederlandse Vereniging van Golfaccommodaties (NVG), Nederlandse Golf Federatie (NGF) en Professional Golfers Associatie Holland delen dit jaar positieve praktijkvoorbeelden van de eigen achterban.

Dit artikel komt van de NVG en gaat over food & beverage manager Michael de Wit van Golfbaan Landgoed Bergvliet over de rol van horeca op golfbanen. Het artikel is op 4 mei 2026 gepubliceerd op de website van de NVG en is ook hieronder te lezen.

#Zorgvoorelkaar op Landgoed Bergvliet

Landgoed Bergvliet is gevestigd in de gemeente Oosterhout in Noord-Brabant en is eigendom van de familie Pheninck. Op de baan is ook een vereniging actief. Bergvliet differentieert onder meer door middel van strippenkaarten en heeft veel gastspelers. De familie heeft alles in eigen beheer: horeca en greenkeeping. Op het landgoed staan 80 luxe recreatiewoningen en er is ook een groot modern welnesscomplex.

“Zorg voor elkaar begint bij hoe je samenwerkt”

Michael stuurt de horeca aan op Landgoed Bergvliet, een locatie waar golf, hospitality en recreatie samenkomen. Voor hem is #Zorgvoorelkaar geen abstract begrip, maar iets dat zichtbaar moet zijn in het dagelijks werk. “Het begint bij je team. Als medewerkers zich gezien en gesteund voelen, stralen ze dat automatisch uit naar gasten. We hebben hier een hecht team met mensen die hier al lang werken. Dat zorgt voor herkenning en vertrouwen.” Volgens Michael zit de kracht in diversiteit en betrokkenheid. “We hebben jonge medewerkers, ervaren krachten en ook mensen met een rugzakje. Juist die mix maakt het sociaal en sterk. Iedereen hoort erbij.”

Kleine gebaren, groot effect

Op Bergvliet draait gastvrijheid om aandacht voor detail. Dat begint al vóórdat gasten het terras bereiken. “We kijken naar startlijsten, weten wie er komt en houden daar rekening mee. Vaste gasten herkennen we, die krijgen soms 'hun' tafel. Dat soort kleine dingen zorgen ervoor dat mensen zich welkom voelen.” Ook op de baan zelf wordt meegedacht. “Als het warm is, zorgen we voor water, ijsjes of fruit. Bij kou juist iets warms. Je begeleidt eigenlijk de hele klantreis, van aankomst tot vertrek.”

Een veilige en respectvolle sfeer

Een belangrijk onderdeel van #Zorgvoorelkaar is sociale veiligheid. Volgens Michael ligt daar ook een duidelijke rol voor de horeca. “Je moet uitstralen dat dit een plek is waar respect normaal is. Gasten zijn welkom, maar wel bij ons te gast. Dat betekent dat er grenzen zijn.” Medewerkers spelen daarin een actieve rol. “Als iemand te luid is of over grenzen gaat, spreken we diegene aan. Dat gebeurt rustig en professioneel. Vaak is dat al genoeg om situaties te de-escaleren.” Opvallend is dat vaste leden zelden voor problemen zorgen. “Daar zit sociale controle. Als iemand uit de bocht vliegt, corrigeert de groep dat vaak zelf. Bij grotere externe groepen moet je soms wat scherper zijn.”

Voorkomen in plaats van oplossen

Veel situaties worden voorkomen door goed vooruit te denken. “We wijzen bij groepen vaak één aanspreekpunt aan. Dat helpt enorm. Je creëert verantwoordelijkheid binnen zo’n groep, waardoor gedrag minder snel ontspoort.” Ook bij alcoholgebruik wordt bewust gestuurd. “We bieden veel alcoholvrije en laag-alcoholische opties aan en zetten standaard water neer. Niet om te controleren, maar om te helpen. Mensen komen warm uit de baan, dan is dat gewoon beter.”

Samenwerking op de hele golfbaan

Wat volgens Michael echt het verschil maakt, is samenwerking tussen alle afdelingen. “Horeca, receptie, marshals en greenkeepers: we moeten elkaar weten te vinden. Als er iets speelt in de baan, horen wij dat vaak al voordat gasten binnenkomen. Dan kun je daarop anticiperen.” Die samenwerking is vaak informeel, maar effectief. “Het gaat om korte lijnen. Even iets doorgeven, even schakelen. Dat voorkomt misverstanden en zorgt voor rust.”

Leren van situaties en elkaar

Klachten of incidenten worden altijd besproken. “Niet om iemand af te rekenen, maar om ervan te leren. Wat ging er goed, wat kan beter? Dat doen we continu.” Medewerkers krijgen daarbij ruimte om zelf te handelen. “Je hoeft niet alles te pikken. Als iets niet goed voelt, moet je dat kunnen aangeven. En wij staan daar als leiding achter.”

De rol van leidinggevenden

Volgens Michael begint cultuur bij leiderschap. “Je moet het zelf voorleven. Respect, duidelijkheid en samenwerking. En vooral: veel samen doen. We werken lange dagen, dus het is belangrijk dat het ook leuk blijft.” Dat gebeurt onder andere via gezamenlijke activiteiten. “We organiseren personeelsdagen, golfen samen en hebben borrels. Dat versterkt het teamgevoel enorm.”

Wat kunnen andere golfbanen hiervan leren?

De belangrijkste les is volgens Michael simpel: “Zorg dat mensen zich gezien voelen – zowel gasten als medewerkers. Dat zit in kleine dingen. Een groet, een gesprek, een beetje aandacht.” Daarnaast pleit hij voor openheid. “Een golfbaan hoeft geen gesloten wereld te zijn. Juist een mix van gasten zorgt voor dynamiek en een gezonde sfeer.”

“Het is uiteindelijk mensenwerk”

Tot slot benadrukt Michael dat er geen vast draaiboek is. “Je kunt niet alles in regels vangen. Het blijft mensenwerk. Maar als je zorgt voor een goed team, duidelijke normen en aandacht voor elkaar, dan komt de rest vanzelf.”

#Zorgvoorelkaar laat zien dat een prettige en veilige golfomgeving niet vanzelf ontstaat. Het vraagt om aandacht, samenwerking en het maken van bewuste keuzes – elke dag opnieuw.